• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Junmai Daiginjo Sparkling
• POLISH 50%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki
• GRADAZIONE ALCOLICA 14%
• SMV 0
• ACIDITÀ 1.6
• LIEVITO N.1801
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml, 360ml

IL SAKE

Un sake sparkling di alta qualità nato dalla tecnica del Junmai Daiginjo.
L’effervescenza è ottenuta naturalmente attraverso una seconda fermentazione con lieviti in bottiglia.
La tipologia di riso è Yamadanishiki, solitamente utilizzato per la produzione di junmai daiginjo.
All’effervescenza tipica dello sparkling, si accosta una leggera dolcezza.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all'interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama. 

The post Heiwa ‘Kid’
Junmai Daiginjo Sparkling 360ml, 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Karakuchi Tokubetsu Junmai
• POLISH Kojimai 50% Kakemai 55%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki - Gohyakumangoku
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• LIEVITO N.701
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 15°, 40°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

E’ un sake karakuchi (secco), ma allo stesso tempo morbido.
La delicatezza che risulta al primo sorso lascia spazio a una nota umami, che lo rende versatile per tanti tipi di
cucina.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all'interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama. 

The post Heiwa ‘Kid’
Tokubetsu Junmai 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Junmai
• POLISH Koji 50% Kakemai 60%
• TIPO DI RISO Gohyakumangoku
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• SMV -4
• ACIDITÀ 1.5
• LIEVITO N.701
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 15°, 50°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Questo Sake esprime una delicata dolcezza e una piacevole leggerezza. Degustato caldo, rispecchia lo sviluppo aromatico del riso cotto. Sul finale lascia una sorprendente acidità e molta eleganza. Ottimo anche servito freddo e a temperatura ambiente.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all'interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.  

ABBINAMENTI

Pasta

Gnocchi al formaggio

Prosciutto crudo

Yakitori

Formaggi stagionati

Pesce bianco

Capesante

The post Heiwa ‘Kid’
Junmai 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Junmai Ginjo
• POLISH Kojimai 50% Kakemai 55%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki - Gohyakumangoku
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• ACIDITÀ 1.5
• LIEVITO N.901
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 10°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Con un colore tendente al giallo, questo Sake è leggermente fruttato e ben bilanciato, con un gusto pulito e un finale vivace. Servito a 10° tira fuori dolci note di zenzero. A temperature più alte invece, spiccano la mela rossa e la freschezza della pera. Perfetto in abbinamento per tutti i tipi di cucina.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all'interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.  

ABBINAMENTI

Molluschi

Capesante

Pesce bianco

Brodo dashi

The post Heiwa ‘Kid’
Junmai Ginjo 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Junmai Daiginjo
• POLISH 50%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• ACIDITÀ 1.3
• LIEVITO N.1801
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 15°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Fruttato e vellutato, questo Sake al palato risulta morbido e rotondo, ma anche fresco e persistente. Ricco e deciso, lascia un finale pulito e ben bilanciato con delle piacevoli note erbacee.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all'interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.  

ABBINAMENTI

Crostacei

Ostriche

Sushi e Sashimi

Foie Gras

Desserts

Prosciutto crudo

Pesce bianco

The post Heiwa ‘Kid’
Junmai Daiginjo 720ml first appeared on Sake Shop.