Quality first, community first, and cordiality first

• TIPOLOGIA Zasshu
• CANTINA Kasumi Tsuru
• PREFETTURA Hyogo
  
• TIPO DI RISO Gohyakumangoku di Toyooka
• SEIMAI BUAI Koji 63% Kake mai 68%
• GRADAZIONE ALCOLICA 25%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO freddo, on the rocks
• ACIDITÀ 1,9
• AMINO 1,7
• BOTTIGLIA 720 ml
• ASTUCCIATO

Fondata nel 1725, Kasumi Tsuru è una delle cantine più particolari del Giappone, produce solo con antichi metodi Kimoto e Yamahai. Matsumoto San crea acido lattico al 100% naturale a mano, un processo che richiede molto tempo ma che dona al sake profondità e ricchi sapori di umami. Questi motodi producono una complessità che nessuna tecnologia moderna può eguagliare, creando una linea di saké premium davvero unici.
La loro filosofia è “quality first, community first, and cordiality first.”