LA CANTINA

La cantina TATENOKAWA produce eccellente Sake dal 1832, quando il capo del clan Uesugi visitò per la prima volta l’area di Shonai, rimase così stupito dalla qualità dell’acqua che raccomandò la produzione di Sake alla prima generazione di Heishiro. E così, nel 1854, Heishiro iniziò a fare il Sake battezzato il marchio “TATENOKAWA” (Ruscello del Castello).

A partire dal 2010, per scelta del proprio Toji, realizza esclusivamente Junmai Daiginjo. La rock band francese PHOENIX ha collaborato con Tatenokawa per pubblicare il proprio Sake nel 2017. Il progetto è un’ode a Toshiro Kuroda, promotore del Sake in Francia e in Europa che ha ispirato la passione della band per il Sake: “Mr. Kuroda è stato un grande maestro che ci ha insegnato tutte le bellezze della vita, incluso il Sake, e continua a ispirarci ogni giorno”. Una parte delle vendite di PHOENIX viene donata alla Società della Croce Rossa Giapponese per sostenere il progresso della tecnologia medica. 

IL SAKE

“Leave no one behind” è un progetto di 90 persone portatrici di handicap che con la loro creativita’ hanno dato alla luce delle etichette uniche nel loro genere. Ottenuto utilizzando mele di altissima qualità della prefettura di Yamagata questo Sake alla frutta è ottimo On the Rocks, liscio oppure in miscelazione con altri liquori.

Un Sake per il sociale a supporto dell’Atelier Yamanami Kobo (il ricavato sarà devoluto a supporto degli artisti dell’Atelier).

• TIPOLOGIA Sake alla frutta
• CANTINA Tatenokawa
• PREFETTURA Yamagata
• GRADAZIONE ALCOLICA 8%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 10°
• BOTTIGLIA 720 ml