Shibanuma è una storica e antica azienda produttrice di salsa di soia, fondata nel 1688.
La particolarità della salsa di soia non pastorizzata Shibanuma è la fermentazione in barili di legno che arricchiscono il prodotto di umami e aromi.
Grazie agli enzimi mantenuti intatti, il sapore si mantiene vivo.
Ha un sapore ricco, con accenni legnosi che si sprigionano in bocca.
Può essere utilizzato al posto del sale. Ottimo a crudo con sushi, sashimi e insalate, si sposa benissimo anche con la carne.

INGREDIENTI

Soia, Farina di frumento, Sale

Attenzione: Questa salsa di soia è NAMA, cioè non pastorizzata. Pertanto si raccomanda di conservare in frigorifero dopo l’apertura.