• PRODUTTORE Mitsutake Shuzō
• REGIONE Saga
• TIPOLOGIA Shochu di Orzo
• GRADAZIONE ALCOLICA 25%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 12°
• FORMATO BOTTIGLIA 900 ml

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Lo shochu di orzo creato in collaborazione con *Mazinger Z* è prodotto utilizzando orzo come ingrediente principale, con un’alta proporzione di koji e una lunga fermentazione a bassa temperatura. Il risultato è uno shochu dal gusto leggero e dall’aroma fruttato, grazie alla distillazione a pressione ridotta, presenta un sapore pulito e privo di spigolosità.

Può essere gustato con acqua calda, acqua fredda o con ghiaccio.

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Mugi Shochu 900ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Mitsutake Shuzō
• REGIONE Saga
• TIPOLOGIA Shochu di patate Beni Haruka
• GRADAZIONE ALCOLICA 25%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 12°
• FORMATO BOTTIGLIA 900 ml

"Raoh" è lo shochu simbolo della distilleria Mitsutake. Questo Shochu è frutto della collaborazione fra Kobu Sake Brewery x Fist of the North Star Collaboration Shochu.

Ispirandosi all’iconico film di Ken il Guerriero, per produrre questo shochu vengono impiegate solo patate Beni Haruka , una delle migliori selezioni di patate dolci giapponesi. 

Durante la cottura, la Beni Haruka sprigiona un’elevata concentrazione di zuccheri naturali, superiore ad altre varietà, regalando uno shochu dal
bouquet aromatico intensamente dolce e un sorso incredibilmente morbido e vellutato.

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Imo Shochu 900ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Kokubu Shuzō
• REGIONE Kagoshima
• TIPOLOGIA Shochu di patate Satsuna Masari
• GRADAZIONE ALCOLICA 26%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente, On the Rocks
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

Kokubu è la prima distilleria ad aver sviluppato il koji di patate (imo koji), nel 1997, utilizzato per la fermentazione di questo shochu al posto del classico koji di riso.

Kokubu per questo shochu utilizza il koji di riso, così da mantenere l’aroma meno fruttato, ma più fresco, con delle note di menta.

Per sviluppare questi sentori di menta, la distilleria ha provato ad utilizzare appunto il koji di riso insieme al lievito Kagoshima "Fragrance Yeast N.1" che di solito sviluppa sentori di banana dopo la distillazione. Lasciando riposare lo shochu però, è emersa infine la menta e tutta la freschezza.

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Imo Shochu 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Kokubu Shuzō
• REGIONE Kagoshima
• TIPOLOGIA Shochu di patate Satsuna Masari
• GRADAZIONE ALCOLICA 27%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente, On the Rocks
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

Kokubu è la prima distilleria ad aver sviluppato il koji di patate (imo koji), nel 1997, utilizzato per la fermentazione di questo shochu al posto del classico koji di riso.

Kokubu per questo shochu gioca con il koji di riso, il lievito Kagoshima "Fragrance Yeast N.1" e le patate dolci Satsuma Masari, originarie di Kagoshima.

Il risultato è uno shochu con un aroma dolce e forti sentori di banana, panna e frutta matura come il melone. Il gusto è avvolgente e caldo.

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Imo Shochu 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Kokubu Shuzō
• REGIONE Kagoshima
• TIPOLOGIA Shochu di patate Satsuna Masari
• GRADAZIONE ALCOLICA 26%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente, On the Rocks
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

Kokubu è la prima distilleria ad aver sviluppato il koji di patate (imo koji), nel 1997, utilizzato per la fermentazione di questo shochu al posto del classico koji di riso.

L’aroma ricorda i frutti tropicali, gli agrumi e il litchi, con delle note marcate di arancia. Uno shochu di patate freschissimo, perfetto da gustare liscio e molto freddo oppure con la soda.

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• PRODUTTORE Hamada Shuzō
• REGIONE Kagoshima
• TIPOLOGIA Shochu di patate dolci autoctone
• GRADAZIONE ALCOLICA 25%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente, On the Rocks
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

Vincitore nel 2019 del premio come miglior Shochu dell'International Wine and Spirits Competition che si tiene ogni anno a Londra dal 1969,  del Double Gold per gli Shochu all'International Spirit Challenge del 2020 e un altro double gold al San Francisco World Spirit Competition nel 2023, Daiyame è il culmine dei 150 anni di esperienza della distilleria Hamada Shuzo, fondata nel 1868. Creato in una delle tre distillerie della compagnia, la Denzoingura, specializzata nei prodotti più innovativi, Daiyame è uno shochu contemplativo come sottolinea la scelta del nome. Il termine "daiyame" infatti significa, nel dialetto di Kagoshima, "drink serale che ti rilassa dopo una lunga giornata".

La distilleria Hamada Shuzo ha sviluppato una particolare tecnica di invecchiamento delle patate chiamata Koujuku che rimane top secret. Quello che sappiamo è che le patate attraversano un periodo di maturazione di due o tre mesi prima di essere trattate col vapore. Un processo preciso e laborioso che fa sì che i tuberi sprigionino un incredibile e dolce aroma che ricorda fortemente quello dei litchi.

Piacevole anche in accompagnamento ai pasti, ottimo gustato con la soda che esalta la freschezza fruttata di questo shochu.

LA DISTILLERIA

Hamada Shuzō è stata fondata nel 1868 e ha sede a Ichikikushikino, nella prefettura di Kagoshima. L'azienda ha tre distillerie: Denbegura, Denzoingura e Kinzangura. Queste incarnano le idee fondamentali della visione dell'azienda nella produzione di shochu, vale a dire tradizione, innovazione e patrimonio.
Sin dalla sua fondazione, oltre 150 anni fa, l'azienda si è impegnata a produrre honkaku shochu di prima classe (autentici shochu) e si è guadagnata la reputazione di produrre alcuni dei migliori shochu al mondo. Inoltre, l’azienda è innovativa e focalizzata sulla tutela dell’ambiente. Presso Denzoin, ad esempio, il biogas prodotto durante la fermentazione viene catturato per essere utilizzato come combustibile per le caldaie. Altri residui della produzione di Shochu vengono utilizzati come mangime per il bestiame e come materia prima per il compost. Inoltre, per la vaporizzazione delle materie prime viene utilizzato un sistema a vapore a risparmio energetico, che funziona con un basso contenuto di vapore e consente quindi un risparmio energetico di oltre il 40%.

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Imo Shochu 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE Mitsutake Shuzō
• REGIONE Saga
• TIPOLOGIA Shochu di patate Kogane Sengan
• GRADAZIONE ALCOLICA 25%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 12°
• FORMATO BOTTIGLIA 900ml

“Tu sei già morto” è la frase iconica di Ken Shiro. Questo Shochu è frutto della collaborazione fra Kobu Sake Brewery x Fist of the North Star Collaboration Shochu.

Ispirandosi all’iconico film di Ken il Guerriero, per produrre questo shochu vengono impiegate solo patate Kogane Sengan, una delle migliori selezioni di patate dolci giapponesi. 

In bocca perviene un aroma unico di koji nero che rimane dolce nel finale. 

Questo shochu viene filtrato utilizzando un metodo grossolano, in modo da non alterare la bevanda accuratamente preparata. 

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