Corso Online “Come comunicare e vendere il sake”
180,00 €
Il cliente italiano medio, davanti al sake, pensa ancora a quella roba calda nei bicchierini di ceramica. Il tuo lavoro inizia da lì, prima ancora di aprire la bottiglia.
Un corso pratico per ristoratori e personale di sala che vogliono parlare di sake con autorevolezza e trasformarlo in un prodotto che vende.
Cosa imparerai
- Cos’è davvero il sake, come spiegarlo a un cliente scettico in poche frasi e come gestire le obiezioni più comuni.
- Come strutturare una carta dei sake, scrivere descrizioni che fanno venire voglia di ordinare, usare nomi e abbinamenti, impostare prezzi e margini.
- Format, caption e un piano editoriale pronto da usare per portare il sake sul telefono dei clienti attraverso i social.
- Script, momenti giusti per proporlo, gestione delle obiezioni e upselling naturale.
A chi è rivolto
Titolari, chef, sommelier, bar manager e personale di sala di ristoranti, enoteche, izakaya, bar e locali con cucina.
Dettagli
- Formato: online
- Durata: 4 ore (14:00–18:00)
- Posti: massimo 10 partecipanti
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità, come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.