• PRODUTTORE ÎLE FOUR
• REGIONE Nara
• TIPOLOGIA Junmai
• POLISH 75%
• TIPO DI RISO Hachinokaori (Aichi)
• GRADAZIONE ALCOLICA 16%
• SMV +15
• ACIDITÀ 1.7
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°, 15°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

“Aroma aspro e leggermente acido, sepolto dentro c'è un frutto simile all'uva rudimentale e un tocco di agrumi.
Sapore pulito, sfumato con una nota di burro. “
John Gauntner

Île Four Premium Junmai si colloca nel 25% dei migliori sake prodotti in Giappone. Un sake premium dal prezzo contenuto, da gustare durante i pasti o come ottima base per cocktail innovativi. È un sake secco, corposo, con un'acidità equilibrata e note di sherry.

Un sake raffinato e secco perfetto con antipasti a base di prosciutto o formaggi.

Abbinamenti
Crostacei
Prosciutto Crudo
Formaggi

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‘Premium’ Junmai 720ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE ÎLE FOUR
• REGIONE Nara
• TIPOLOGIA Umeshu
• GRADAZIONE ALCOLICA 12%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 10°
• FORMATO BOTTIGLIA 500 ml

Per molti secoli l'albero di ume (la prugna giapponese) è stato uno dei simboli dell'arrivo della primavera sia in Cina che in Giappone, perché fiorisce dalla fine di gennaio. Le prugne giapponesi, le ume, non vengono di solito consumate fresche,  ma piuttosto gustate sottaceto per accompagnare il riso o mescolate con lo shochu per fare il tradizionale umeshu, il liquore di prugne.

Questa versione dell'umeshu è preparata al 100% con sake di prima qualità per bilanciare l'acidità delle ume con la morbida dolcezza del sake. La varietà di ume utilizzata è quella Yoshino, una delle più famose in Giappone. Per ogni bottiglia di umeshu ne sono state impiegate cinque intere, non filtrate.

Un prodotto molto fresco che si presta sia come aperitivo con un cubetto di ghiaccio, sia come base per molti cocktails.

COCKTAILS:

Crush

Spritz

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Umeshu 500ml first appeared on Sake Shop.

• PRODUTTORE ÎLE FOUR
• REGIONE Nara
• TIPOLOGIA Yuzushu
• GRADAZIONE ALCOLICA 10,5%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 10°
• FORMATO BOTTIGLIA 500 ml

Lo yuzu è un piccolo agrume che cresce in Giappone da oltre 1.000 anni. Poche gocce di yuzu sono già sufficienti per ottenere un sapore unico e intenso. Pur avendo un aspetto simile al pomelo, lo yuzu ha un aroma unico e complesso: il fresco profumo di agrume e l'assenza dell'acidità del limone si combinano in un'inimitabile mix di dolce, amaro, salato e acido.

In combinazione con un sake premium delicato, lo yuzu si trasforma in un aperitivo rinfrescante e unico. Per l'Île Four Yuzu sono utilizzati solo frutti provenienti dalle isole di Shikoku e Kyushu. Per ogni bottiglia vengono utilizzati cinque yuzu interi.

Île Four Yuzu è perfetto semplice con molto ghiaccio, oppure insieme allo Champagne. In generale è molto versatile in miscelazione.

COCKTAILS:

Bellini

Margarita

Mai Tai

Spritz

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Yuzushu 500ml first appeared on Sake Shop.