LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all’interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.  

I SAKE

Box che comprende  i tre pilastri della linea “KID” di una delle migliori cantine di tutto il Giappone: HEIWA SHUZO.

HEIWA SHUZO KID JUNMAI: Delicata dolcezza e piacevole leggerezza. Degustato caldo, rispecchia lo sviluppo aromatico del riso cotto. Sul finale lascia una sorprendente acidità e molta eleganza. Ottimo anche servito freddo e a temperatura ambiente.

Perfetto in abbinamento con: pasta, gnocchi al formaggio, prosciutto crudo, yakitori, formaggi stagionati, pesce bianco e capesante.

HEIWA SHUZO KID JUNMAI GINJO: Leggermente fruttato e ben bilanciato, questo Sake ha un colore tendente al giallo, con un gusto pulito e un finale vivace. Servito a 10° tira fuori dolci note di zenzero. A temperature più alte spiccano la mela rossa e la freschezza della pera. Si accompagna a tutti i tipi di cucina.

Perfetto in abbinamento con: molluschi, capesante, pesce bianco e brodo dashi.

HEIWA SHUZO KID JUNMAI GINJO DAIGINJO: Fruttato e vellutato, questo Sake risulta morbido, rotondo, fresco e persistente con delle piacevoli note erbacee. Dai sapori ricchi e decisi, lascia un finale pulito e bilanciato.

Perfetto in abbinamento con: crostacei, ostriche, sushi, sashimi, foie gras, desserts, prosciutto crudo e pesce bianco.

Nota bene: Questo box non comprende alcuna confezione regalo.