• PRODUTTORE Yuchō Shuzō
• REGIONE Nara
• TIPOLOGIA Junmai Muroka Mukasui Hiire
• POLISH 50%
• TIPO DI RISO Akitsuho
• GRADAZIONE ALCOLICA 14%
• SMV 3
• ACIDITÀ 1
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 10°, 15°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

L’ALPHA 3, detto anche “Bridge to the World”, nasce con lo scopo di offrire anche alle persone al di fuori del Giappone la vivacità e la freschezza del sake appena fatto.
Per questo motivo, a differenza di tutta la serie Kaze no Mori, l’ALPHA 3 subisce il processo di pastorizzazione.
Il segreto di questo sake è appunto quello di riuscire a mantenere la vivacità di un sake Nama pur essendo pastorizzato.
Presenta una leggera mineralità unita a note di pera e ad una sottile dolcezza.
Fresco e piacevole al palato.
Ottimo con pesce crudo, frutti di mare e verdura.

LA CANTINA

Kaze no Mori è il nome di un passo montano vicino alla città di Gose, nella prefettura di Nara, e vuol dire letteralmente “bosco del vento”.

La linea di sake Kaze no Mori nasce nel 1998 dalla volontà della cantina Yucho di offrire alla gente la possibilità di bere sake non pastorizzato fatto con riso locale di Nara.

**SAKE NAMA**

Attenzione: Questi sake non sono pastorizzati, di conseguenza a prescindere dalla stagione vanno conservati in ambiente refrigerato e lontano da forti fonti di luce, data la loro fragilità. Queste attenzioni vi permetteranno di godere appieno di un prodotto fresco e “vivo”.