Tentaka Shuzo

Tentaka Shuzo ha sede a Otawara, nella prefettura di Tochigi, un’area naturale particolarmente vocata alla produzione di sake. Con oltre 100 anni di storia, la cantina segue il motto “delizioso, sicuro e piacevole” e offre anche visite guidate con degustazione.

È conosciuta a livello internazionale come pioniera della sostenibilità, essendo stata la prima azienda di sake in Giappone a ottenere la certificazione biologica. Oggi è tra le pochissime a vantare una tripla certificazione bio (Giappone, USA ed Europa), oltre alla certificazione vegan rilasciata dalla The Vegan Society.

Fedele al principio “se non è secco, non è sake”, la produzione si concentra su sake secchi, freschi ed equilibrati. Accanto alla tradizione, la cantina sperimenta anche prodotti innovativi, come l’idromele fermentato con lieviti da sake, mantenendo sempre un forte impegno verso qualità e rispetto ambientale.