• PRODUTTORE Kikuzakari Shuzō
• REGIONE Iwate
• TIPOLOGIA Junmai Ginjo
• POLISH 55%
• TIPO DI RISO Hitomebore
• GRADAZIONE ALCOLICA 17%
• LIEVITO K6
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 10°, 20°C
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Sake giuntai nama genshu con un’etichetta d’impatto, ispirata ai famosi “cartelli cristiani” spesso visibili nella regione del Tōhoku. L’etichetta presenta un fondo nero con scritte bianche e gialle che recitano: “Incontrerai il giudizio dopo la morte” e “Bibbia”, un messaggio forte e ammonitore. Il sake è prodotto con riso locale della prefettura di Iwate , non filtrato e non pastorizzato, dal gusto ricco e intenso, bilanciato da una gradevole acidità. È un sake corposo, con un ampio ventaglio
di abbinamenti gastronomici: ideale per gli appassionati più esperti!

LA CANTINA

Fondata nel 1894 la cantina Kikuzakari Shuzo si trova nella prefettura di Iwate, Tohoku, ed è l’unica cantina nella città di Kitakami. A seguito del terremoto del marzo 2011 questa Kura ha dovuto trasferirsi nella città di Hanamaki a causa dei danni riportati.
Tutto il loro sake è prodotto da un solo Toji e, proprio per questo, è stato deciso di produrre solo sake di qualità Junmai. Kikuzakari Shuzo è l’unico produttore specializzato in sake Junmai della prefettura di Iwate.