Holzer Original ‘Cacao’
40,00 €
‘Cacao’ è un particolarissimo amaro creato aggiungendo le bucce di fave di cacao alle botaniche del classico Fernet Hunter. Il risultato è una palette ricca con note di cacao amaro. ‘Cacao’ nasce da una collaborazione con il Bar Leone di Hong Kong, arrivato al primo posto come miglior bar nella classifica Asia’s 50 Best Bars 2024. Non solo, è la prima volta che entra in classifica e lo fa arrivando direttamente in prima posizione.
Il cacao utilizzato è quello di Conspiracy Chocolate, un piccolo brand, sempre con base a Hong Kong, che utilizza cacao coltivato in Vietnam.
Ottimo da gustare fresco con la soda o nei cocktails.
| Abbinamento cibo |  Dessert |
|---|---|
| Gusto | Erbaceo |
| Regione | Austria |
| Brand | Holzer Original |
15 disponibili
Holzer Original
Creato nella Brunnwald, in Austria, Holzer Original riporta in vita una ricetta di famiglia centenaria.
È un amaro che unisce l’eredità italiana del fernet alla tradizione alpina delle erbe di montagna.
La formula tramandata per generazioni dalla famiglia Holzer combina botaniche alpine in un prodotto versatile, complesso e moderno.
Non è un prodotto nostalgico, ma una reinterpretazione contemporanea di ciò che un amaro può essere: erbaceo, intricato, profondo.
Un ponte tra la tradizione del fernet italiano e l’identità montana austriaca.
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità , come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.
