Oujiman INC.

Oujiman Brewery (nota anche come Oujiman Inc.) è una storica cantina fondata nel 1724 nella prefettura di Yamagata. Il nome unisce “Ou”, dalle antiche province di Dewa e Mutsu, e “jiman” (“orgoglio”).

Accanto al rispetto delle tecniche classiche, la cantina è aperta a sperimentazioni e progetti contemporanei. Tra questi spiccano collaborazioni creative con realtà come Meiji, per esplorare nuovi abbinamenti tra sake e cioccolato, e con la band Otoboke Beaver, che ha portato alla creazione di edizioni limitate.

Questo approccio contribuisce a rendere Oujiman una realtà dinamica, capace di dialogare con pubblici diversi senza perdere il legame con la propria storia.