La cantina Harukasumi è stata fondata nel 1874 a Rokugo nel nord del Giappone. Zona molto conosciuta ai tempi dei samurai per la purezza delle sue acque. 

Tra le cantine più note del paese, il proprietario Kuribayashi San è un grande estimatore e protettore sia del riso che dei lieviti locali. Questo sake è fresco ed estremamente elegante,  sprigionando in bocca ricchi sentori floreali.

RED è un sake secco, diretto, con una leggera nota amara nel finale, ideale come abbinamento a tutti i tipi di piatti.

• TIPOLOGIA Junmai
• REGIONE Akita
• TIPO DI RISO Misato Nishiki
• SEIMAI BUAI 60%
• GRADAZIONE ALCOLICA 16%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 12°
• BOTTIGLIA 720 ml, 1800 ml