Juju Gin
40,90 €
Equilibrato, tecnico, con più livelli da scoprire.
Un gin artigianale giapponese costruito su sette botaniche: yuzu, bacche di ginepro, camomilla, scorza d’arancia e coriandolo si intrecciano in un profilo complesso.
Al naso è agrumato e floreale, mentre al palato si sviluppa in modo stratificato, alternando freschezza, note erbacee e una leggera speziatura. Il sorso resta pulito, con una chiusura precisa che invita al secondo drink.
Perfetto in highball: Hamada Shuzō consiglia un rapporto 1:2 o 1:4 con soda, evitando la tonica per non coprire la finezza delle botaniche.
Perché sceglierlo?
Un gin elegante e versatile, ideale per chi cerca secchezza senza rinunciare alla profondità aromatica
| Abbinamento cibo |  Aperitivo |
|---|---|
| Gusto | Secco |
| Regione | Kagoshima |
| Brand | Hamada Shuzō |
Hamada Shuzō
Fondata nel 1868, l’anno della Restaurazione Meiji, Hamada Shuzo è nata insieme al Giappone moderno.
Da oltre 150 anni, nella prefettura di Kagoshima, producono shochu seguendo tre principi: tradizione, innovazione ed eredità.
Ogni distilleria del gruppo incarna uno di questi valori, creando un equilibrio tra rispetto del passato e sperimentazione continua.
Il controllo diretto delle patate dolci coltivate tra Kagoshima e Miyazaki e l’utilizzo di acqua di sorgente proveniente da 100 metri di profondità sotto il Monte Kirishima garantiscono una qualità costante.
Hamada Shuzo ha contribuito a portare lo shochu di patate dolci sulla scena internazionale, con uno spirito pionieristico che non si è mai fermato.
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità, come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.
