Kamoizumi ‘Cokun’
27,00 €
Delicato, sorprendente, morbido.
Il colore rosa di ‘Cokun’ non è un effetto estetico, ma il risultato di un lievito speciale che non produce adenina, regalando naturalmente questa sfumatura unica.
Al naso e al palato si muove su un profilo morbido e vellutato, con una dolcezza e una struttura leggiadre. La bassa gradazione lo rende particolarmente ideale anche per chi si avvicina per la prima volta al sake.
Perfetto come aperitivo o con dessert, da servire freddo per esaltarne freschezza e fragranza.
Perché sceglierlo?
Un sake che incuriosisce e che mette tutti a proprio agio.
| Abbinamento cibo |  Aperitivo,  Dessert |
|---|---|
| Gusto | Fruttato, Leggero, Morbido |
| Regione | Hiroshima |
| Tipologia | Junmai |
| Brand | Kamoizumi Shuzō |
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità, come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.
