Holzer Original ‘Granit’
40,00 €
Tagliente.
“Granit” di Holzer Original prende la struttura del Fernet Hunter originale e la sposta verso registri più secchi, più verticali, quasi minerali.
La base rimane quella della storica ricetta ispirata ai primi del Novecento: arnica, rizoma di iris, lavanda e botaniche raccolte a mano nella foresta austriaca di Brunnwald. Ma in “Granit” entra un elemento inatteso: la camomilla. Non per aggiungere morbidezza, come si potrebbe immaginare, ma per costruire una maggiore asciuttezza e una profondità aromatica più marcata.
Il nome non è casuale. “Granit” suggerisce qualcosa di netto, compatto, quasi scolpito. Anche il profilo segue questa direzione. Al naso emergono erbe alpine, fiori secchi e note aromatiche più serrate. In bocca il passo è deciso: meno rotondità, maggiore precisione, con una componente amaricante che si allunga e rimane.
Servito fresco con soda trova una leggerezza sorprendente, mentre in miscelazione mantiene struttura e identità senza perdere definizione. Riesce a inserirsi nei cocktail senza scomparire, cosa meno scontata di quanto sembri.
Perché sceglierlo?
Perché è una frase breve detta con assoluta sicurezza.
| Gusto | Complesso, Erbaceo, Secco |
|---|---|
| Regione | Svizzera |
| Brand | Holzer Original |
Holzer Original
Creato nella Brunnwald, in Austria, Holzer Original riporta in vita una ricetta di famiglia centenaria.
È un amaro che unisce l’eredità italiana del fernet alla tradizione alpina delle erbe di montagna.
La formula tramandata per generazioni dalla famiglia Holzer combina botaniche alpine in un prodotto versatile, complesso e moderno.
Non è un prodotto nostalgico, ma una reinterpretazione contemporanea di ciò che un amaro può essere: erbaceo, intricato, profondo.
Un ponte tra la tradizione del fernet italiano e l’identità montana austriaca.
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità, come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.
