Tensei ‘Fu-Ro’
28,00 €
Essenziale, diretto.
‘Fu-Ro’ è un sake pensato per essere bevuto con naturalezza, senza sovrastrutture. Uno stile che punta su pulizia, equilibrio e immediatezza, mantenendo una forte identità gastronomica.
Al palato è secco e nitido, con una struttura lineare e una freschezza che lo rende estremamente scorrevole. Il sorso è preciso, senza eccessi, con una chiusura pulita che invita subito a bere ancora.
Si abbina facilmente a piatti semplici e diretti di pesce, alla cucina quotidiana.
Perché sceglierlo?
Per la sua chiarezza, è sempre giusto, perfetto chi si sta avvicinando al mondo del sake e per chi cerca qualcosa di essenziale ma ben fatto.
| Abbinamento cibo |  Aperitivo,  Brodi e piatti caldi,  Pesce,  Sushi & sashimi |
|---|---|
| Gusto | Leggero, Secco |
| Regione | Kanagawa |
| Tipologia | Honjozo |
| Brand | Kumazawa Shuzō |
Kumazawa Shuzō
A pochi chilometri dall’oceano, Kumazawa Shuzo è cresciuta nel tempo fino a diventare qualcosa di più di una semplice cantina. Fondata nel 1872, oggi è un luogo dove il sake convive con la vita quotidiana: ristoranti, spazi verdi, arte. Non è raro vedere famiglie, artisti e appassionati seduti nello stesso cortile, con una bottiglia di Tensei al centro del tavolo.
“Tensei” riflette esattamente questo ambiente: sake con struttura, una leggera salinità che richiama il mare vicino e una profondità che non cerca di impressionare, ma di accompagnare.
Nel 2018, la creazione di una scuola materna sulle colline dietro la cantina ha reso ancora più evidente la direzione presa: non solo produrre sake, ma costruire un ecosistema.
La filiera, dalla cantina al bicchiere
Dietro ogni bottiglia che importiamo c'è un rapporto di fiducia costruito negli anni. Cerchiamo produttori che scelgono di proteggere il territorio e l'autenticità del proprio sake, anche quando questo significa imboccare la strada più tortuosa nella produzione. Sono spesso piccole realtà artigianali, che affidano i loro sake più delicati solo a pochi partner selezionati con cura.
Questa fiducia si guadagna con i fatti, non con le promesse. Per questo abbiamo costruito un sistema di trasporto interamente tracciato, che monitora la temperatura del sake in ogni fase del viaggio: dal momento in cui esce dalla cantina fino al nostro magazzino di Milano.
Una volta arrivato, ogni bottiglia trova la sua collocazione ideale. Stocchiamo a due temperature differenti, +5°C e -5°C, riservando la conservazione più fredda ai sake che richiedono maggiore stabilità, come i namazake e le etichette più pregiate. Un'attenzione che si traduce, bicchiere dopo bicchiere, nella qualità che assaggerete a casa vostra.
